Südtiroler Bergbauernkäse

In unserem südtiroler Genuss-Portfolio durfte ein Bergbauernkäse nicht fehlen. Aber wir wären nicht Schlemmermeyer, gebe es nicht viele Gründe, diesen Käse mit aufzunehmen.

Er ist handgepflegt und von Natur aus laktosefrei. Aus feinster pasteurisierter Bergmilch entsteht ein leicht pikanter, weichschnittiger Teig. Er hat mindestens 50% Fett und reift ca. 2-4 Monate.

Wo man ihn häufig findet? In der typischen Vinschger Marende – ein klassische, südtiroler Brotzeit mit Speck, Schüttelbrot und einem Gläschen Wein.

Das ist Grund genug, oder?

Willkommen in der Genuss-Region Südtirol.

Eigenschaften

Produktbezeichnung:
Typischer Südtiroler Bergbauernkäse.

Geschmack:
Der Geschmack ist, je nach Reife, mild bis würzig.

Rinde:
Naturrinde

Zutaten:
Milch, Salz, Lab, Käsereikulturen, Konservierungsstoff (Lysozym)

Zusatzstoffe:
Lysozym E1105

Allergene:
Milch und deren Inhaltsstoffe; Eier

Nährwerte: