Südtiroler Bauernspeck

Die traditionelle Herstellung im Land der Dolomiten macht diesen Speck zu einer ganz besonderen Spezialität: Der Südtiroler Bauernspeck ist ein kulinarisches Ereignis der besonderen Art, er ist ein mürber Speck, kernig und fest, der trotzdem auf der Zunge zergeht. Die einzigartige Konservierungstechnik aus einer Mischung von lufttrocknen und räuchern sowie die Gewürzmischungen machen den Schinken-Speck aus Südtirol so lecker. Die Reifezeit beträgt 5-6 Monate.

Essen und Genießen – das geht mit dieser Spezialität. Wir empfehlen dazu etwas dünn aufgeschnittenen Stilfer Burgeiser, eine weitere Besonderheit aus dem Norden Italiens.

Eigenschaften

Produktbezeichnung:
Südtiroler Bauernspeck