Fourme D’Ambert Xavier David

Ein aufregendes Geschmackserlebnis aus Frankreich: Der Fourme D’Ambert ist ein cremiger Rohmilchkäse mit feinem Blauschimmel.

Dieser Käse ist das Ergebnis vieler geduldiger Tests des Käsemeisters der Käserei Laqueille in Frankreich – er schaffte es einen Fourme aus Rohmilch mit einer außergewöhnlich hohen Qualität zu erzeugen.
Ein Geheimnis des Fourme d`Ambert Xavier David ist sein Reifeprozess: es benötigt 85 Tage Reifung für einen herrausragenden Geschmack mit Nuancen von Heidekraut und Enzian aus seiner Heimatgegend.

Der Fourme ist also ein wahres Meisterwerk, welches erst durch lange Jahre der Erfahrung in der Käseherstellung kombiniert mit einer Prise Entdeckungsgeist und Mut entstehen konnte. Er hat sich seinen Platz in unserem Genuss-Atelier mehr als verdient und überrascht selbst erfahrene Käseliebhaber.

Am besten dazu passt ein fruchtiges Glas Wein.

Eigenschaften