Salami mit Wildschwein

Es gibt viele Gründe dafür, sich in die Region Südtirol zu verlieben: Hohe Gipfel, traumhafte Wanderwege, mediterranes Klima, die Dolomiten, Meran, Bozen – aber auch die südtiroler Küche mit Speck, Apfelstrudel und mehr.

Wir haben einige weitere Gründe, Südtirol zu lieben – einer davon ist Salami mit Wildschwein.
Die Salami mit Wildschwein* wird aus Schweine- und Wildschweinfleisch hergestellt und für mindestens 5 Wochen luftgetrocknet. Das Fleisch vom Wildschwein erinnert geschmacklich an Schweinefleich, jedoch ist es deutlich intensiver und würziger. Es weist eine feste Struktur auf und ist deutlich magerer als Schweinefleisch.
Schweinefleisch hingegen kann an verschiedene Geschmäcker erinnern – am besten jedoch ist der buttrige, leicht fettige und runde Geschmack. So harmonieren bei diesem Genussprodukt zwei Inhaltsstoffe perfekt und erzeugen eine Kreation, die seines Gleichen sucht.

Wir sind Fan von dieser Salami, nicht zuletzt weil sie eine gedankliche Reise nach Südtirol erlaubt – und das schon nach dem ersten Bissen.

Dazu vielleicht etwas Südtiroler Bergbauernkäse?

*Wursthülle nicht essbar.

Eigenschaften

Produktbezeichnung:
Salami mit Wildschwein