Rauchzipferl

Die Wurst hat eine lange Geschichte und wird als Lebensmittel schon vor langer Zeit in Zeichnungen und Überlieferungen erwähnt. Auch griechische Helden sollen sich in der Wurstherstellung geübt haben. Würste haben im Laufe der 1830er Jahre eine „Würstelrenaissance“ erlebt und die Wende von einem „verrufenen Lebensmittel“ zu einem echten Leckerbissen geschafft. Viele Wirte nahmen diverse Wurstsorten in ihre Speisekarten mit auf und versuchten sich sogar in der eigenen Erzeugung.
Das Herstellen von Würsten ist jedoch gar nicht so einfach: es bedarf einiges an Erfahrung, Fingerspitzengefühl und ein Händchen bei der Auswahl der Kräuter, Gewürze und Därme.

In der Welt der Wurst-Delikatessen sind auch Rauchzipferl zu finden – Würste, die sowohl in der Pfanne als auch auf dem Grill zubereitet werden können. Die Schlemmermeyer Rauchzipferl schmecken sehr gut als Belag im Brötchen mit etwas Senf. Auch im Eintopf, Suppe oder mit Sauerkraut ein tolles, ausgewogenes Geschmackserlebnis.

Für den nächsten Grillabend gibt es in unserem Genussatelier auch einiges zu entdecken. Einfach mal umschauen.

Eigenschaften

Produktbezeichnung:
Rauchzipferl

Zutaten:
Schweinefleisch 95%, Trinkwasser, Gewürzextrakte, Zwiebel, Dextrose, Kräuter, Gewürze, Senfmehl, Gewürzextrakt, jodiertes Kochsalz (Kochsalz, Kaliumjodat), Antioxidationsmittel: E 300, Emulgator: E 471, Geschmacksverstärker: E 621, Konservierungsstoff: E 250, Stabilisator: E 450, Scharfsaitling, Rauch.

Allergene:
Senf/Senferzeugnisse

Nährwerte: