Bündner Fleisch

Aus der Schweiz stammend, auf dem Teller überzeugend: unser Bündner Fleisch.

Das Bündner Fleisch ist ein wahres Traditionsprodukt, welches  nahe dem Luftkurort Davos (und damit in der höchstgelegenen Fleischtrocknerei Europas) über mehrere Monate in reiner Alpenluft reift und ein unvergleichliches Aroma enthält. Höchste Ansprüche an die Auswahl der Rohstoffe und eine schonende Trocknung erhalten Natürlichkeit und Authentizität des Produktes.

Seinen Namen hat das Bündner Fleisch als regionale Unterart vom Bindenfleisch – dieses wiederum enthält das Wörtchen „Binden“, da früher im Produktionsprozess Stoffbinden eingesetzt wurden. Ein Hochgenuss, für Liebhaber der ausgefallenen Küche.

Wir empfehlen dazu: unseren Bergsennkäse und ein Stückchen Comté.

Eigenschaften