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Mimolette
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Der Hingucker auf jeder Käseplatte!
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Beschreibung
Ein Hingucker auf jeder Käseplatte!
Der Mimolette ist ein zwölf Monate lang gereifter Käse aus Kuhmilch und wird in der Nähe der französischen Stadt Lille hergestellt. Charakteristisch für den Mimolette ist seine kräftige, orangene Farbe und seine geschmeidige, jedoch brüchige Konsistenz. Zu Beginn seiner Reifezeit hat er ein fruchtiges Aroma. Je länger der Mimolette reift, umso nussiger wird der Geschmack.
Je nach Alter, wird der Mimolette unterschiedlich verwendet: Jung – für Käseplatten (da relativ mild), Mittelalt – in Frankreich klassisch zu Schwarzbrot, Etwas Älter – gerieben zum Garnieren und Überbacken.
Sein Aussehen ähnelt der Cantaloupe-Melone, die auch hervorragend dazu passt – vielleicht bei nächsten Schlemmer-Abend.
Eigenschaften
Produktbezeichnung:
Mimolette Vieille 12 Mois Cesar Losfeld
Zusatzstoffe:
Farbstoff und Konservierungsstoff
Ursprungsland:
Frankreich
Besonderheit:
Ohne Gluten
Haltbarkeit:
Die Mindesthaltbarkeitsdauer beträgt 52 Tage.
Aufbewahrung:
Gekühlt bei 4-8 Grad aufbewahren.
Servierempfehlung:
Bei Zimmertemperatur mit Weintrauben oder zu einer Brotzeit.
MILCH, Salz, Milchfermente (MILCH), tierisches Lab, Farbstoff: Annatto E160b,
Konservierungstoff: Natriumnitrat E251, Kalziumchlorid
Allergene:
Milch und deren Inhaltsstoffe
Nährwerte:
| Portionsgröße | 100 g |
| Energie (kJ) | 1566 kJ |
| Energie (kcal) | 374 kcal |
| Fett | 26,5 g |
| davon: | |
| Gesättigte Fettsäuren | 18 g |
| Kohlenhydrate | 3 g |
| davon: | |
| Zucker | 0 g |
| Eiweiß | 30 g |
| Salz | 2,6 g |
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