Manchego

Unser kulinarischer Streifzug durch Europa führt nach Spanien: Der Manchego.

Manchego – ein spanischer Schnittkäse aus Schafsmilch, der an jedem Bodega-Abend genossen wird. Er ist der wohl bekannteste spanische Käse – und sticht im Geschmack hervor: vollwürzig-pikant.
Seinen hübschen Namen hat dieser spanische Klassiker von den gleichnamigen Manchego-Schafen. Mit dem Reifegrad verändert sich auch der Geschmack und Konsistenz vom Manchego: der Teif wird zunehmend körniger und härter, der Geschmack intensiver, die Nuancen runder.

Seine Rinde ist hübsch anzusehen – leider jedoch nicht essbar.

Traditionell wird der Manchego nur mit raumtemperierten Wein gegessen, denn er ist schon pur ein Fest für die Sinne.

Eigenschaften

Produktbezeichnung:
Manchego