Der Rustikale (Bio)

Auch Deutschland hat als Genussregion einiges zu bieten. In vielen Ländern ist Deutschland bekannt für Weißwürste, Leberkäse und weitere Schmankerl der bayrischen Küche im deutschen Süden. Aber die deutsche Kulinarik kann noch viel mehr – guten Käse zum Beispiel.

Bei diesem Käse handelt es sich um eine echte Besonderheit mit einer exklusiven Zutat: Birkenholzasche.

Volkstümlich wird die Birke auch oft Maibaum, Frühlingsbaum oder auch Hexenbesen genannt. Ihre Asche jedoch macht bei unserem Käse, dem Rustikalen, den entscheidenden Unterschied: der Käse wird mit der Birkenholzasche überzogen, um die Austrocknung zu vermeiden.

Dieser schnittfeste, 4-6 Monate gereifte Käse hat einen strohgelben, geschmeidigen Teig und besticht durch seinen kräftigen, aromatischen Geschmack.

Der Rustikale macht sich super auf Brotzeitplatten. Durch seine „graue“ Rinde sticht er klar hervor, aber auch im Geschmack braucht er sich nicht verstecken. Wir empfehlen dazu unser Wurst- und Schinkensortiment, das findet man hier.

Eigenschaften

Produktbezeichnung:
Der Rustikale Bio